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（↑、薄い赤紫色のは、Red Potato）

外食で、小さく、細長い（4〜5cm長）色々な色の
ジャガイモ丸ごとを、皮付きのまま炒めたものが、
ライスやパンの代わりとして出てきました。

見た目にもおしゃれで、
フライドポテトよりあっさりしていて、美味しかったです。

濃い紫色のは、中も紫色でした！

で、LA近郊のスーパーで探したところ、
お店で食べたのより、ちょっと丸っこいですが、
3種の小さいジャガイモがパックされたの（↓）が
�禺画像] あったので、買って、調理してみました（↓）
�禺画像] 　（↑、イモ3種類を分かりやすいよう、切ったもの。
　　左上がRed Potato、左下がPurple Potato）

洗って丸ごと蒸してから、
バターとニンニクペーストで炒めたものです。

種類ごとに味が違うのは、食べて分かりますが、
お店で食べたときの味の印象や好みと、
今回、自分で料理したときのは、違いました。

調理法が違う（オーブンで焼くだけ？）のか、
個体差なのか、両方なのか…
お店で食べたPurple Potatoは、
中も全部がもっと濃い紫色で、美味しかったです。


参考サイト：
　米国産生鮮ポテト
　by 米国ポテト協会
　[URL]

関連ブログ：
　2018/04/07, 201）じゃがいも （大きい）
　2019/07/17, 302）Red Potato